Kjøkkensjef Bodil er ein svært god ambassadør for norske bønder og norske produkt. Menyane hennar består av heimelaga rettar med råvarer frå lokale produsentar, dei fleste under 3 til 10 km vekke frå hotellet.
Er du individuell gjest på reise som ønsker å spise i restauranten så ta gjerne direkte kontakt med hotellet.
I dag rommar hotellet tilsaman 61 rom frå 3 forskjellige århundre. 17 historiske rom der alle er individuelt innreia, 24 noridiske rom i moderne skandinavisk design og standard doble og enkle rom. Alle rom er har gode senger, deilige dundyner, hotellpute og kaffemaskin.
Gloppen Brygg er vårt eige mikrobryggeri og starta opp som Norges minste mikrobryggeri, i kjellaren på hotellet. På grunn av behov for større plass til større volum er bryggeriet no stasjonert i bygget like bak hotellet(i bakhagen). Dag Håkon Moen er bryggerisjef, samt food and beverage manager på hotellet. Han er utdanna ølkelnar og står for brygginga av vårt stolte øl
