Julemenyen er klar

Årets julemeny er lansert! På menyen finn du alle dei tradisjonsrike rettane i tillegg til kjøtt og fiskerettar med juleinspirert tilbehør.

Alt er sjølvsagt heimelaga og av kortreiste råvarer.

Her ser du nokre av rettane:

IMG_0802-768x512.jpg

Blanda juletallerken med svineribbe frå Fjellbygda, heimelaga pinnekjøtt av Gloppe-lam, heimelaga pølse av Gloppehjort, poteter, heimelaga surkål, rødkål, stappe av kålrot frå Hjelmeset


Svartkvitt-768x512.jpg

Prøvesmaking høyrer med før ny meny lanserast. Kjøkkenet imponerer igjen!



IMG_0768-768x512.jpg

Rakfisk frå Finn Årdal
Potetlompe, vaktelegg frå Ryssdal, rødløk, vårløk, sitron, rømme, dill

IMG_0790-768x512.jpg

Rødbetsuppe. Chevre- og pepperrotkrem, smørsteikt lokal sopp, rista gresskarkjerner


IMG_0825-768x512.jpg

Vekas kvite fangst frå Br. Larsen i Kalvåg. Bakt sellerikrem, sjalottløk med kvitvin og bacon,
fennikel med tørka tomat og brent pepper, sellerichips, tomatisert fiskesaus med løpestikke


IMG_0874-768x512.jpg

Multemousse

Multepurè, multer med akevitt, krumkake, brente mandler



IMG_0862-768x512.jpg

Einebærpudding. Brente pepperkaker, brent marengs,  solbærcoulis

SvartKvitt2-768x512.jpg

FORRETTAR

 

Rakfisk frå Finn Årdal

Potetlompe, vaktelegg frå Ryssdal, rødløk, vårløk, sitron, rømme, dill

135,- / E-F-G-L

Røykt svineknoke terrin av edelgris frå Fjellbygda

Sylta lokal kålrot, brent kål, urterømme med lokale eple

135,- / L-Sel  

Rødbetsuppe

Chevre- og pepperrotkrem, smørsteikt lokal sopp, rista gresskarkjerner

135,- / L-Sel

Ølfjøl Husets 3 heimebrygga øl, potetsalat, heimelaga spekeskinke, fenalår og hjortemør

195,- / K-L-M-G

______________________________________________________________________________________________________

HOVUDRETTAR

 

Blanda juletallerken

Svineribbe frå Fjellbygda, heimelaga pinnekjøtt av Gloppe-lam, heimelaga pølse av Gloppehjort,

poteter, heimelaga surkål, rødkål, stappe av kålrot frå Hjelmeset

375,- / L

Vårt eige stabburstørka pinnekjøtt av Gloppe-lam,

Heimelaga hjortepølse, poteter, heimelaga surkål, rødkål, stappe av kålrot frå Hjelmeset

355,-/ L

Svineribbe av gris frå Fjellestad

Heimelaga hjortepølse, poteter, heimelaga surkål, rødkål, stappe av kålrot frå Hjelmeset

355,-/ L

Lutefisk frå Br. Berg

Grøn ertepurè, poteter, baconfett med heimlaga bacon og fiskelefser frå Jølsterbakst.

355,-/ F-L-HV

Vekas kvite fangst frå Br. Larsen i Kalvåg

Bakt sellerikrem, sjalottløk med kvitvin og bacon, fennikel med tørka tomat og brent pepper,

sellerichips, tomatisert fiskesaus med løpestikke

325,-/ F-L-S

Braisert lammeskank av lam frå Gloppen

Rotmos, ovnsbakt rosenkål, betar med sitrus, mørk ølsaus

345,- /  G-L-S

_______________________________________________________________________________________________

DESSERTAR

 

Einebærpudding Brente pepperkaker, brent marengs,  solbærcoulis

139,- / E-G-L

Riskrem Marinerte klementiner, klemetinsaus,  valnøttkrokan

129,- / L-N

3 kalde Husets utval av heimelaga isar og sorbetar

115,- /L-M-N-G

Utval av Norske kvalitetsostar Heimelaga marmelade og sprø knekk 149,-/L-G-M-N

Mørk sjokoladekake Appelsin sorbet, appelsincurd, appelsinlikør, biscotti

139,-/E-G-L-N

Multemousse Multepurè, multer med akevitt, krumkake, brente mandler

145,-/G-L-N

 

Velkomen innom!