Bestill rom nå!

Bestill nå

Grand meny Munch

5 retters smaksopplevelse

Vår fem retters "Grand meny Munch" er en smaksopplevelsen. Her benytter vi oss av sesongens råvarer, ferske grønnsaker fra lokale leverandører og garnityr som passer perfekt til de ulike rettene.

Her kan du velge fra tre eller fem retter.

Sesongens

Grand meny Munch

5 retters:


Laksetartar

Sennep, asparges, rug

(b, l, su, e)

1.-Lagar de Cervera Albariño, Rias Baixas, Spania kr 665.- (tørr, mineralsk, pære og grønt eple)
2.-Domaine de la Perriere Sancerre, Loire, Frankrike kr 725.- (god syrebalanse, fin mineralitet, sitrus)


***


Sesongens fisk

Variasjon av løk, rømmesaus

(f, l, su)

1.-Olivier Leflaive Les Setilles, Burgund, Frankrike kr 650.- (rik, nøtt, litt fat, smør og sitrus)
2.-Schug Sonoma Coast Pinot Noir, California, USA kr 750.- (saftig, god friskhet og modne tanniner)  


***


Ytrefilet fra Rakkestad

Purre, persille, potet

(Su, l)

1.- Chateau Bonnet Reserve, Bordeaux, Frankrike kr 690.- (Modne tanniner røde bær, plommer, animalske toner)
2.- Fenocchio Barolo Bussia Sottana Riserva, Piemonte, Italia kr 850.- (Kraftig, fint utviklet, tørket frukt, fat) 


***

Godsets utvalgte oster

(l)

1.- Blanc Foussy Cremant de Loire Brut, Frankrike kr 660.- (Syrlig, frisk og fruktig)
2.- Chateau Gravas Sauternes, Bordeaux, Frankrike kr 99.- per glass (sitrus, tropiske frukter)


***

Mokkadessert

Karamell, kaffe, bringebær

(n, g, e, l)

1.-Bersano Brachetto d´Acqui, Piemonte, Italia kr 95.- (god søtlig frukt, frisk, roser og fioler)
2.-Coffele Le Sponde Recioto di Soave, Veneto, Italia kr 105.- (balansert med fin syre, eksotisk duft med tørket frukt, god konsentrasjon)   


***

-

kr. 875,-


Vinglass: 130.- / Champagne glass 180.-



3 retters:


Røkt og bakt laks

Brønnkarse, rug

(f, e, su)

1.-Trimbach Riesling, Alsace, Frankrike kr 599.- (syrlig, hint av petroleum, sitruspreget)
2.-Rabl Gruner Veltliner Kaferberg Reserve, Kamptal, Østerrike kr 740.- (kompleks, moden sitrusfrukt, delvis fatlagret, 15%)

***


Sesongens fisk

Variasjon av løk, rømmesaus

(f, l, su)

1.-Olivier Leflaive Les Setilles, Burgund, Frankrike kr 650.- (rik, nøtt, litt fat, smør og sitrus)  
2.-Schug Sonoma Coast Pinot Noir, California, USA kr 750.- (saftig, god friskhet og modne tanniner)
  

***


Mokkadessert

Karamell, kaffe, bringebær

(n, g, e, l)

1.-Bersano Brachetto d´Acqui, Piemonte, Italia kr 95.- (god søtlig frukt, frisk, roser og fioler)
2.-Coffele Le Sponde Recioto di Soave, Veneto, Italia kr 105.- (balansert med fin syre, eksotisk duft med tørket frukt, god konsentrasjon)   

***


kr. 675,-

 

Vinglass: 130.- / Champagne glass 180.-

1.- Vanlig vinpakke: VP 2 glass 250.- / VP 3 glass 395.-
2.- Oppgradert vinpakke: VP 2 glass 395.- / VP 3 glass 495.-
 


Allergener: g. Gluten, sk. Skalldyr, e. Egg, f. Fisk, p. Peanøtt, so. Soya, l. Laktose, n. Nøtter, s. Selleri, se. Sennep, ses. Sesamfrø, su. Sulfitt, lu. Lupin, b. Bløtdyr.

 

refsnes_gods_logo_beige.jpg