Restaurant Munch

Mat, miljø og Edvard Munch

I den gamle hovedbygningens første etasje ligger Restaurant Munch idyllisk til. En klassisk restaurant i duse farger prydet med åtte originale verk av Edvard Munch. Vår velstelte hage åpenbarer seg utenfor store vinduer. Og fra innbygget glassveranda kan du nyte solnedgangen over Oslofjorden.

A la carte 

Forretter

Stekte rå reker 

Salat, østersemulsjon, vinterreddik og syltet fennikel 

(2,7,12,14) 

185,-

Gulrotsuppe på gulrot fra Ramme Gård 

Stekt rugbrød og løpstikkeolje 

 

(1 hvete og rug, 7,12) 

185,- 

Braisert kålrot i eplejuice fra Dyre Gård 

Hasselnøtter, surkålrabi 

 

(7,12) 

185,- 

Lun kyllinglevermousse

Toast, salte sylteagurker, stekt sopp og persille 

(1 hvete 7,10,12) 

185,-

---

Hovedretter: 

Dagens ferske hvite villfiskfangst

Puré og chips av persillerot fra Fredskjær Gård, kremet sennepssaus, brønnkarse, fargede røtter fra
Ramme Gård, småpoteter fra Bjertnæs og Hoel, purreløk 

(4,7,9,1012) 

385,- 

Andebryst fra Gårdsand i Vestfold

Løkpure, beter fra Ramme Gård, glasert i honning fra Fredskjær Gård, kål, solbærsaus, syltet rødløk, Annapotet og jordskokkchips 

(7,9,12) 

385,- 

---

Desserter: 

Pastinakk og krydderkake på pastinakk fra Fredskjær Gård 

Tinvedeggekrem og tindvedsorbet  

(1 hvete,3, 7) 

155,- 

Sjokolade og brunostkrem

Blåbæris og havreflarn på havre fra Den Sorte Havre 

(1 gluten og havre 3,7) 

155,-

Allergener: 1. Gluten, 2. Skalldyr, 3. Egg, 4. Fisk, 5. Peanøtt, 6. Soya, 7. Laktose, 8. Nøtter, 9. Selleri, 10. Sennep, 11. Sesamfrø, 12. Sulfitt, 13. Lupin, 14. Bløtdyr.

Generell informasjon:

Vi benytter oss alltid av de ferskeste grønnsaker i sesong. Garnityret til de ulike rettene og noen retter vil derfor kunne variere etter tilgang. For å sikre en optimal opplevelse ber vi om at hele selskapet velger samme meny og antall retter til alle gjester. Vi ber om at meny- og vinvalg bekreftes minimum en uke før, for å sikre at vi kan få inn alle råvarer. Fordi vi stiller høye krav til kvalitet forbeholder vi oss retten til å forandre ingredienser uten varsel dersom kvaliteten eller tilgjengeligheten i enkelte perioder ikke holder mål. Se våre salgsbetingelser for avbestillingsregler. For å kunne levere samme høye kvalitet til alle våre gjester, ber vi om at allergier og spesialdietter informeres om så tidlig som mulig.