Selskapsmenyer

Meny Sofie

Carpaccio av okseindrefilet med urtekrydret skorpe 

Pepperrot aioli med koriander, syltet jordbær og surdeigscrisp

(hvete, melk, egg ) 

***

Jordskokksuppe med timian, ostekanape og mandel strøssel

(hvete, melk, mandler)

***

Breiflabb-medaljonger med polenta 

Glasert squash og brokkoli, hvitvin-vinaigrette og pepper-nougatine 

(hvete, melk) 

***

Ferske og modne oster med tilbehør 

***

Royal sjokolade-marquise 

Bringebærglaze, vanilje-is med røkte hasselnøtter 

(melk, egg, hasselnøtter)

---

Meny Munch

Hummer-salat med reker og avokadokrem 

Ristet pistasjnøtter, bacon og parmesan-dressing 

(pistasjnøtter, skalldyr, melk) 

***

Lakserullade med marinert sopp 

Pepper-tuille og sherry-vinaigrette 

(fisk, hvete, melk) 

***

Ovnsbakt andebryst og andelår-krokett 

Sellerirot-puré, kremet rosenkål, appelsinglaze 

(hvete, melk, egg) 

***

Ferske og modne oster med tilbehør 

***

Bakt epleostekake med eplesmør

Pekan-nøtter og is med gule rosiner og rom

(hvete, melk, egg, pekannøtter)

 

---

Meny Godset

Asparges salat med chevremousse 

Pinjekjerne-crumble og tørket tomat-gelé 

(melk, pinjekjerne)

***

Fisk og skalldyrbisque 

(skalldyr, melk) 

***

Kronhjort med sesongens grønnsaker, potet-terrine og sesamglaze 

(melk) 

***

Ferske og modne oster med tilbehør 

***

Lime pai, marengs med appelsin og sitrus-sorbet med kokosnøtt 

(hvete, melk, egg)

Vi benytter oss av de ferskeste grønnsaker i sesong. Garnityret til de ulike rettene vil derfor variere etter tilgang. For å sikre en optimal opplevelse ber vi om at hele selskapet velger samme meny og antall retter til alle gjester. Vi ber om at meny- og vinvalg bekreftes minimum en uke før, for å sikre at vi kan få inn alle råvarer. Fordi vi stiller høye krav til kvalitet forbeholder vi oss retten til å forandre ingredienser uten varsel dersom kvaliteten eller tilgjengeligheten i enkelte perioder ikke holder mål. Se våre salgsbetingelser for avbestillingsregler. For å kunne levere samme høye kvalitet til alle våre gjester, ber vi om at allergier og spesialdietter informeres om så tidlig som mulig.