Restaurant Munch

Mat, miljø og Edvard Munch

I den gamle hovedbygningens første etasje ligger Restaurant Munch idyllisk til. En klassisk restaurant i duse farger prydet med åtte originale verk av Edvard Munch. Vår velstelte hage åpenbarer seg utenfor store vinduer. Og fra innbygget glassveranda kan du nyte solnedgangen over Oslofjorden.

Grand Meny 

(høst)

Kremet suppe av pastinakk fra Fredskjær Gård 

Jordskokk potet-chutney med geitost, baconsyltetøy,
stekte valnøtter og estragonolje

(melk, valnøtter)

Stekt kamskjell med havrotto fra Den Sorte Havre

Aioli med dill, ertepure, sitronmarmelade,
sitronskum med tørket kantarell og gresskarfrøpulver

(melk, egg, skalldyr)

Pannestekt villkveite 

Aromatisert blomkål og squash i paiskall med timian,
Persillerotpuré, syltet appelsin, hvitvin og estragon vinaigrette  

(hvete, melk, egg) 

Indrefilet av frittgående storfe fra Østfold

Sellerirotpuré, fondant poteter, ovnsbakte rotgrønnsaker,
og steinsoppglace med karve

(melk)

Norske oster med marmelader og hjemmelaget knekkebrød 

(hvete, melk, nøtter)

Fromage på nøttebunn med epler fra Dyre Gård

Havre, salt karamellsaus, eplesorbet og pistasjnøttcrisp 

  (hvete, melk, egg, pistasjnøtter)

Plomme og sjokoladerullade

Plommegele, mørk sjokoladecruble og hjemmelaget fløteis med rosmarin

(hvete, melk, egg )

---

Vegetarmeny

Kremet suppe av pastinakk fra Fredskjær Gård

Jordskokkchutney med geitost, stekte valnøtter og estragonolje

(hvete, valnøtter)

Havrotto med steinsopp og havre fra Den Sorte Havre

Bakte rotgrønnsaker, gresskarfrøpulver og trøffelolje 

(melk)

Plomme og sjokolade rullade

Plommegele, mørk sjokolade jord og hjemmelaget fløteis med rosmarin

(hvete, melk, egg )

Generell informasjon:

Vi benytter oss alltid av de ferskeste grønnsaker i sesong. Garnityret til de ulike rettene og noen retter vil derfor kunne variere etter tilgang. For å sikre en optimal opplevelse ber vi om at hele selskapet velger samme meny og antall retter til alle gjester. Vi ber om at meny- og vinvalg bekreftes minimum en uke før, for å sikre at vi kan få inn alle råvarer. Fordi vi stiller høye krav til kvalitet forbeholder vi oss retten til å forandre ingredienser uten varsel dersom kvaliteten eller tilgjengeligheten i enkelte perioder ikke holder mål. Se våre salgsbetingelser for avbestillingsregler. For å kunne levere samme høye kvalitet til alle våre gjester, ber vi om at allergier og spesialdietter informeres om så tidlig som mulig.

2 retter kr 595,- | 3 retter kr 775,- | 4 retter kr 875,-   5 retter kr 975,- | 6 retter kr 1075,- | 7 retter kr 1175,-