Middag - Smaken av Lofoten

Hver dag 19:00-21:30

Følg med på en smaksreise gjennom Lofoten.
Vår kjøkkensjef André har håndplukket sine lokale favoritter.

Smaken av Lofoten

Fast meny

Hval

Pepperrotkrem, reddik og mikrogrønt

Laktose

***

Ceviche

På Lofot-fangst, Agurkgranité, fermenter agurk, crispy selvplukka tang og røykt mayo.

Fisk, egg, selleri, løk, spor av skalldyr

***

Dagens fangst

Dagens Lofot-fangst pakket i tare. Ertepuré, fenikkel og sylta gulrot

Fisk, spor av skalldyr, selleri, løk

***

Reinsdyr

Bjørkesmør, sylta selvplukket granskudd, beta og brent grønnkål.

Sylta tyttebær og solbær glace

Laktose, løk

***

Rabarbra

Fra Synnøves hage. Marinert rabarbra, rabarba-crudite, rabarbrasirup,

surmelksorbet og margens.

Laktose, egg

Priser

5 retter 795,-

3 retter 565,-

(Ceviche, reinsdyr og rabarbra)

Barnes meny

Hjemmelaget kjøttkaker

Potetstappe, brun saus, tyttebær. Gulrot og agurk på siden.

Laktose, spor av løk

85,-

Dagens fangst

Med dagens fangst, potetstappe og bruna smør. Gulrot og agurk på siden.

Fisk, laktose

85,-

Dessert

Hjemmebakte kaker og is

fra Arktis Gelato i Svolvær.

Spør oss om utvalget.

---

Alt på barnemeny er mulig at ta med