Ramme Kro & Restaurant

fra jord til bord

Midt på gårdstunet vil du finne Ramme Kro & Restaurant. Her serveres retter som er naturlig, bærekraftig og næringsrike. Menyen vil variere etter sesong og hva som kan høstes på gården. Her er avstanden kort fra jord til bord. Vi er stolte av å holde Debios sølvstandard, som krever at minst 50 % av råvarene er økologiske.

 

Forretter

Dagens suppe 

Serveres med brød
Spør din servitør angående råvarer og allergener

165,-

Rødbet marinert gravlaks

Serveres med konfitert potet, grønnkål, rømme med gressløk og tyttebærgel

Inneholder: fisk, sulfitt, laktose- melk

205,-

Jordskokksuppe (kan serveres vegansk kr. 165,-)

Serveres med kamskjellcarpaccio, eple og ristede valnøtter

Inneholder: bløtdyr, nøtter (valnøtter)

195,-

Biff tartar

Serveres med kapers, løk, frø og raspet eggeplomme

Inneholder: egg, sulfitt

195,-

Hovedretter

Varmrøkt ørret

Serveres med poteter, ertepuré, bacon, gulrot, ristede hasselnøtter og béchamel med muskatnøtt

Inneholder: fisk, laktose – melk, nøtter (hasselnøtter), gluten – hvete 

365,-

Økologisk ribbe fra Horgen gård

Serveres med poteter, rotmos, rødkål, bakt rødløk, og brunsaus

Inneholder: laktose – melk, sulfitt, gluten - hvete

365,-

Stek av piggsvinsopp (vegetar)

Serveres med poteter, rotmos, rødkål, bakt rødløk og brunsaus

Inneholder: laktose – melk, sulfitt, gluten – hvete

295,-

Entrecôte av okse

Serveres med pommes anna, grønnkål og klementin 

Inneholder: laktose – melk

415,-

Desserter

Rygge Meieri

Et utvalg av oster fra Rygge Meieri, serveres med honning og hjemmelaget syltetøy

Inneholder: laktose - melk, gluten – hvete

165,-

Blåmuggostmousse 

Serveres med blåbær, pepperkake kjeks og syltet pære

Inneholder: laktose – melk, egg, gluten – hvete, sulfitt 

175,-

Panna cotta med rosé pepper

Serveres med klementin, kanel og stjerneanis coulis

Inneholder: laktose - melk

175,-

Valrhona Andoa mørk sjokoladeganache

Serveres med pepperkake-kake, sitronsorbet og pistasjnøtter

Inneholder: laktose – melk, gluten – hvete, nøtter (pistasj), egg

175,-

Sesongens terte 

Spør din servitør angående råvarer og allergener

145,-

Alle våre spisesteder er Debio gull sertifisert, det vil si at minimum 90% av våre råvarer er økologiske eller plukket rett fra naturens matfat