A la carte
Åpent 17:00 – 22:00
I Gammelbua Restaurant tilbyr vi mange spennende retter basert på lokale råvarer. Fersk fisk og kjøttretter etter hva sesongen tilbyr, for å skape en «ekte» matopplevelse fra Lofoten.
Forretter
Hjemmelaget fiskesuppe
servert med dagens fisk, reker, grønnsaker, brød og smør
Allergies: lactose, fish, shellfish, mollusks, celery, onion, sesame, gluten (wheat/ hvete)
175, -
Vegansk blomkålsuppe
med urter og hvitløkskrutonger, røde chiliflak
Allergies: soya, gluten, garlic
165, -
Sprøstekte hjemmelaget bolinhos av tørrfisk med Lofoten Seaweed «Umami»
og urter i et griljermel, pepperrotkrem, tomat og løk salsa
Allergies: fish, lactose, gluten (wheat/ hvete), onion, egg, sesame seeds
185, -
Torsketunger og kamskjell
sett med syltet gulrot, Goma Wakame salat, ørretrogn og rømmedressing med urter
Allergies: fish, shellfish, mollusks, lactose, gluten (wheat/ hvete), paprika, egg, mustard
185, -
Carpaccio av elg roastbiff
med persillerotpure, tyttebærkrem, parmesan og salat
Allergies: laktose
185, -
Hovedretter
Stekt elgfilet
servert med pannestekt sopp og karamellisert løk, selleripuré, portvinssaus med honning
Allergies: lactose, celery, onion, garlic, paprika, sulfite
345, -
Stekt lam fra Lofoten
med potetmos, mild hvitløk fløtesaus og grønnsaker
Allergies: lactose, celery, onion, garlic, paprika, gluten (wheat/ hvete), soya
335, -
Hvalbiff
servert med brunostsaus, grønnsaker, poteter og tyttebærsyltetøy.
Allergies lactose, celery, onion, garlic, paprika,
305,-
Torsk
Servert med trøffeltangsaus fra Lofoten Seaweed, potetmos, grønnsaker og syltet rødløk
Allergies: fish, lactose, gluten (wheat/ hvete), celery, onion, garlic, paprika
325, -
Kveite
med eple og tang hvitvin saus, selleripuré og sukkererter
Allergies: fish, lactose, celery, onion, garlic, paprika, sulfite
355, -
Tørrfisk
med chili og gressløk sandefjordsmør, poteter, bacon og grønnsaker
Allergies: fish, lactose, celery, onion, garlic, paprika
360, -
Varm hjertesalat taco (vegetar)
med soya pulled, tomater,vårløk og eggfri chili aioli
Allergies: soya, mustard
325, -
Vegansk sjøplante burger
servert med eggfri chili aioli, hjemmelaget kål og gulrot salat, syltet rødløk og pommes.
Allergier: Laktose, soya, sennep, gluten (hvete / hvete), sesam
295,-
Dessert
Chiafrø dessert i et glass
med kokosmelk, sjokoladesaus og bærsaus
Allergies: lactose
115, -
Cappuccino mousse
med tangsjokolade
Allergies: lactose, egg
105, -
Panna cotta
med sukkertare og kiwi dressing
Allergies: lactose
118, -
