A la carte

Husk å forhåndsbestille bord

I Gammelbua Restaurant tilbyr vi mange spennende retter basert på lokale råvarer. Fersk fisk og kjøttretter etter hva sesongen tilbyr, for å skape en «ekte» matopplevelse fra Lofoten. Er du individuell gjest på reise som ønsker å spise i restauranten så ta gjerne direkte kontakt med hotellet.

MENY

Forretter

Hjemmelaget fiskesuppe

servert med dagens fisk, reker, grønnsaker, brød og smør 

Allergener: laktose, fisk, skalldyr, bløtdyr, selleri, løk, sesam, gluten (hvete)

175,-

 Vegansk kremet brokkolisuppe

med havrekrem, løk, kikerter og hjemmelaget potetgull

Allergier: hvitløk

165, -

 

Salat med stekt tørrfisk 

gulrøtter, agurk, cherrytomater. rødløk, oliven og guacamole

Allergier: fisk, laktose, løk

165, -

 

Torsketunger og kamskjell  

syltet gulrot, goma wakame salat, ørretrogn og rømmedressing med urter 

Allergier: fisk, skalldyr, bløtdyr, laktose, gluten (hvete), soya, sesamfrø, egg, sennep

185, -

Carpaccio av fenalår og røkt hval  

med ruccola og parmesan 

Allergier: laktose

185, -

---

 Hovedretter 

Andebryst

med appelsinsaus, potetmos og eplepuré

Allergier: laktose, selleri, løk, hvitløk, paprika, sulfitt 

335,-

 

Lammecarré fra Lofoten 

perlebygg risotto med spinat, sjysaus og stekt grønnsaker 

Allergier: laktose, selleri, løk, hvitløk, paprika, gluten (hvete), soya 

345, -

 

Stekt hvalbiff

servert med sviskesaus, smør med sukkertare, stekt grønnsaker og poteter

Allergier laktose, selleri, løk, hvitløk, paprika

325, -

 

Stekt torsk

med potetmos, safransaus, aspargesbønner, vårløk og pistasjnøtter 

Allergier: fisk, laktose, gluten (hvete), selleri, løk, hvitløk, paprika

325,-

Stekt laks

perlebygg risotto med spinat, sitronsmør og stekt grønnsaker

 Allergier: fisk, laktose, selleri, løk, hvitløk, paprika   

355, -

Stekt tørrfisk

servert med trøffeltangsmør fra Lofoten Seaweed, bacon, grønnsaker og poteter.

Allergier: fisk, laktose, selleri, løk, hvitløk, paprika   

360, -

---

Vegansk hovedrett

Hjemmelaget vegansk kålrulett 

med ris og grønnsaker, servert med tomatsaus og basilikum.

Allergier: paprika, løk, hvitløk 

325, -

  

Spiser du hos oss flere dager og ønsker et alternativ til vår veganske hovedrett, snakk med servitøren: vår kjøkkensjef vil gjerne forberede noe spesielt for deg.

---

Dessert 

Hjemmelaget sjokoladekuler med kokosnøtt 

Allergier: laktose, spor av gluteng

118,-

 

Hjemmelaget eplekake

med vaniljesaus, iskrem, bær og mørk sjokolade fra Lofoten Seaweed

Allergier: laktose, gluten (hvete), egg, soya, spor av nøtter

115,-

 

Vegan Mascarpone 

med cashewnøtter og kokoskrem

Allergier: sulfitt, nøtter, spor av gluten, spor av peanøtter, spor av soya

118,-