Selskap
til alle anledninger...
Store dager fortjener riktige rammer. I våre omgivelser skapes en stemning som er en viktig dag verdig, enten det er et jubileum, julebord eller fødselsdag. Hos oss kan selskapet feire begivenheten som en helaften, eller ha en feiring hele dagen til ende.
SELSKAPSMENY
Forretter (4 stk)
Pannestekt Stirling kveite på smørstekt finstrimlet kål, aspargesbønner, ørretrogn, sesam kjeks, hollandaise-espuma, fennikel urt
Sukkersaltet «bakt» laks fra Reinhertsen vendt i sesam og engsyre, anissyltet gulrot, reddik, pepperrotkrem, og hjemmelaget knekkebrød
Pannestekt kamskjell servert på jordskokkpure, ristede blomkål, sultan rosiner, petit poise erter, buerre blanc og dillolje
Sharing plate (anti pasti) div spekeskinke med semi tørkede tomater, lokal oster, asparges, balsamico, Grissini, Parmesan chips
Hovedretter (4 stk)
Kalvemørbrad med honning glaserte rotfrukter, cherrytomater, sellerirotpure, apargestopper, ovnsbakt fondant potet og madeirasaus
Indrefilet av okse servert med kremet skogsopp, syltet småløk, dampet små gulrøtter og sugersnaps, patinakkpure og chips, urtebakte små poteter og steinsoppsaus
Langtidsstekt dåhjort med ristet skogsopp, smør kokt rosenkål, saltbakte beter, bakt løk, gulrotkrem med hint av vanilje og appelsin, kremet potet og tranebærsaus
Andebryst fra Vestfold servert med syltet kongeøstersopp, grillet sellerirot, sautert kål, gulrot og små poteter vendt opp i parmesan og gressløk (kaffe eller sjokolade saus)
Desserter (4 stk)
Hvit og mørk sjokolademousse dyppet i pistasj, bringebær sorbet, bringebærcoulis, krystallisert hvit og mørk sjokolade
Klassisk vaniljepannacotta i glass(kule glass) med friskebær, jordbærsaus, sjokolade ganache, karamelliserte hasselnøtter
Sprengt sitron terte med hvitsjokolade is og friske bær
Tindved i terteskål servert med tindved coulis, sjokolade, vanilje is og friske bær
Selskapslokaler
Blåsalen
Et hyggelig lokale vendt mot sjøen og direkte utgang til hagen. Her dekkes det hyggelig med langbord. Passer for mindre selskap opp til 20 personer.
Espinoza
Lokalet ligger i underetasjen vendt mot sjøen med direkte utgang til hagen. Kan dekkes med langbord, hestesko eller kafebord. Det er peis i lokalet som gjerne fyres opp for å gi ekstra lun stemning. Passer for selskap opp til 55 gjester.
Axel Lund
Lokalet har store glassvinduer mot sjøen og lekkert, lyst interiør. Kan dekkes med langbord, hestesko eller kafebord etter hva man ønsker. Passer for selskap fra 35- 60 personer.
Neptun Storsalen
Neptun ligger vendt mot havet, med en vakker buet vinterhage rundt seg. Salen har en fantastisk utsikt og akustikk, og Sørlandets beste dansegulv. Salen dekkes med langbord, eller mindre gruppebord. Passer for selskap opptil 250 personer.
Vinterhagen
Omslutter Neptun, og har store glassflater med magisk utsikt rett ut på stranden og havet. Her kan man dekke til 50 personer.
Himmel og Hav
En sirkulær bankett sal vendt direkte mot stranden. Store vinduer og nydelig utsikt mot havet, sørger for en perfekt ramme for mange uforglemmelige arrangementer og bryllup. Vi dekker til fest med runde bord eller langbord. Salen har dansegulv, og eget mingleområdet med bar og direkte utgang til terrassen og hagen. Passer for selskap inntil 120 personer.